【玉米黄质的化学名称叫什么】玉米黄质，又称叶黄素（Lutein），是一种天然存在的类胡萝卜素，广泛存在于绿色蔬菜和某些水果中。它在植物中起到光保护和抗氧化的作用，对人体健康也有诸多益处，尤其对眼睛健康有重要影响。
一、总结
玉米黄质的化学名称是叶黄素，其分子式为 C₄₀H₅₆O₂，属于类胡萝卜素家族。它具有较强的抗氧化能力，能够有效过滤蓝光，保护视网膜免受损伤。此外，玉米黄质在食品工业、保健品及化妆品中都有广泛应用。
二、玉米黄质相关信息一览表
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 玉米黄质 |
| 英文名称 | Lutein |
| 化学名称 | 叶黄素 |
| 分子式 | C₄₀H₅₆O₂ |
| 分子量 | 约 568.92 g/mol |
| 结构类型 | 类胡萝卜素 |
| 颜色 | 黄色 |
| 溶解性 | 不溶于水，易溶于有机溶剂（如乙醇、丙酮） |
| 存在于 | 绿叶蔬菜（如菠菜、羽衣甘蓝）、玉米、蛋黄等 |
| 功能 | 抗氧化、光保护、护眼、抗炎 |
| 应用领域 | 食品添加剂、营养补充剂、护肤品、饲料 |
三、结语
玉米黄质虽然名字中带有“玉米”，但它并不只存在于玉米中，而是广泛存在于多种植物和动物体内。了解它的化学名称及其特性，有助于我们更好地认识其在健康和营养方面的价值。合理摄入富含玉米黄质的食物，对维护视力和整体健康都有积极作用。