【桂圆跟龙眼的区别是什么】在日常生活中，很多人会把“桂圆”和“龙眼”混为一谈，认为它们是同一种水果。其实不然，虽然两者都属于无患子科龙眼属植物，但它们在植物学分类、外观、口感、用途等方面存在明显差异。下面将从多个方面对桂圆和龙眼进行对比分析。
一、植物学分类不同
| 项目 | 桂圆 | 龙眼 |
| 学名 | Dimocarpus longan Lour. var. nutans | Dimocarpus longan Lour. |
| 分类 | 龙眼的一个变种 | 原始品种 |
| 果壳 | 较薄，易剥 | 较厚，难剥 |
二、外观特征差异
| 项目 | 桂圆 | 龙眼 |
| 果实大小 | 稍小 | 较大 |
| 果皮颜色 | 浅黄或淡红 | 深红或紫红 |
| 果肉质地 | 较软、多汁 | 较硬、略干 |
| 果核 | 较小，较易剥离 | 较大，不易剥离 |
三、口感与风味
- 桂圆：果肉柔软多汁，甜味较淡，带有轻微的果香。
- 龙眼：果肉紧实，味道更甜，香气更浓郁，部分人认为其口感更佳。
四、用途与食用方式
- 桂圆：常用于制作干果（即“龙眼干”），也常作为中药材使用，具有养心安神、补血益气的功效。
- 龙眼：更多作为新鲜水果直接食用，也可晒干成“龙眼干”，但市场上的“龙眼干”通常指桂圆加工而成。
五、药用价值
虽然两者都具有一定的药用价值，但桂圆在中医中更为常用：
- 桂圆：被认为能补气血、安神养心，常用于治疗失眠、健忘等症状。
- 龙眼：同样有补益作用，但药效稍弱，更多用于日常滋补。
六、市场常见名称
在市面上，“龙眼”一般指的是新鲜果实，而“桂圆”多指晒干后的果实。因此，当你在超市看到“龙眼干”时，实际上可能就是桂圆。
总结
桂圆和龙眼虽同属一个物种，但在植物学分类、外观、口感、用途等方面均有明显区别。简单来说，桂圆是龙眼的一种变种，且多用于干制和药用，而龙眼则多以鲜食为主。了解这些区别有助于我们在购买和食用时做出更合适的选择。