【美国核桃是碧根果吗】“美国核桃”和“碧根果”这两个名称常常被混淆，很多人会误以为它们是同一种坚果。其实，它们虽然都属于胡桃科植物，但并非完全相同。为了帮助大家更清晰地了解两者的区别，以下是对这一问题的详细总结。
一、
1. 美国核桃
美国核桃，学名 Juglans regia，通常指的是我们日常生活中常见的“核桃”，也叫“山核桃”。它主要产自中国、美国、欧洲等地，外壳较硬，果仁味道浓郁，常用于烘焙、零食或制作坚果酱。
2. 碧根果
碧根果，学名 Carya illinoinensis，又称“美国山核桃”或“加州核桃”。它原产于北美，尤其是美国南部地区。碧根果的壳较薄，果仁饱满，口感更细腻，常用于高端点心、甜品中。
3. 主要区别
- 植物分类不同：美国核桃属于胡桃属（Juglans），而碧根果属于山核桃属（Carya）。
- 外观与口感：美国核桃壳厚、果仁香味浓；碧根果壳薄、果仁更细腻、味道更清甜。
- 产地与用途：美国核桃分布广泛，用途多样；碧根果多产自美国，主要用于高档食品加工。
因此，美国核桃并不是碧根果，两者是不同的坚果品种，虽然在外观和用途上有一定相似性，但在植物学分类和食用特性上存在明显差异。
二、对比表格
| 项目 | 美国核桃（核桃） | 碧根果（美国山核桃） |
| 学名 | Juglans regia | Carya illinoinensis |
| 植物分类 | 胡桃属 | 山核桃属 |
| 外壳厚度 | 较厚 | 较薄 |
| 果仁口感 | 香味浓郁，略带苦味 | 清甜细腻，油脂丰富 |
| 产地 | 中国、美国、欧洲等 | 美国南部、墨西哥等 |
| 常见用途 | 烘焙、零食、坚果酱 | 高端甜点、糕点、巧克力夹心 |
| 是否为同一物种 | 否 | 否 |
三、结论
综上所述，“美国核桃”和“碧根果”虽然名字相似，但实际上是两种不同的坚果，分别属于不同的植物种类。在购买时，可以根据包装上的英文名称或具体描述来区分，避免混淆。如果你追求口感细腻、风味清甜的坚果，可以选择碧根果；若喜欢香浓、耐储存的坚果，则更适合选择美国核桃。