【烧猪肉的家常做法】烧猪肉是一道非常受欢迎的传统家常菜，肉质鲜嫩、酱香浓郁，非常适合搭配米饭食用。下面为大家总结一份简单易学、口感地道的烧猪肉家常做法，适合家庭日常烹饪。
一、烧猪肉家常做法总结
烧猪肉的关键在于选材和火候控制，选用五花肉或前腿肉较为合适，肥瘦相间，口感更佳。在调味方面，酱油、糖、料酒是基本调料，可以根据个人口味加入八角、桂皮等香料提味。
以下是具体步骤与所需材料：
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 五花肉 500g（或前腿肉） |
| 辅料 | 生姜 3片、大葱 1根、蒜 3瓣 |
| 调料 | 生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙、白糖 1汤匙、盐适量、八角 1颗、桂皮 1小段 |
| 做法步骤 | 1. 五花肉切块，冷水下锅焯水去腥。 2. 热锅凉油，放入姜蒜炒香，加入肉块翻炒。 3. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、八角、桂皮翻炒均匀。 4. 加入热水没过肉，大火煮开后转小火慢炖 1小时左右。 5. 收汁至浓稠，撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 焯水时可加几片姜和少许料酒，有效去除腥味。
- 烧制过程中可根据口味调整咸淡，喜欢甜口的可适当增加白糖。
- 若喜欢更软烂的口感，可延长炖煮时间。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的烧猪肉。不仅操作简单，而且味道浓郁，是家庭餐桌上的经典选择。