大家好,小阳来为大家解答以上的问题。杨梅怎么保存时间长又好吃，杨梅怎么保存时间长这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、冰箱冷藏杨梅成熟期正是梅雨多湿季节，极易腐烂落果。

2、如果不加任何处理，杨梅在室温下存放的时间极短，业内有句话叫“一日味变，二日色变，三日色味皆变。

3、”所以为了保证杨梅的品质与风味，延长它的保存期限，你可以将杨梅放在0℃～5℃之间的冰箱冷藏室中，在相对湿度为85%～90%的环境下保存。

4、值得注意的是杨梅放冰箱冷藏保存之前千万不能清洗！2、冰箱冷冻将新鲜杨梅洗干净后，加入少量的盐水漂洗，去除酸味，然后放入糖水中浸泡一段时间，再放入干净的食品袋中，密封后放进冰箱的冷冻室里，最好把杨梅冻成冰，这样可以保存久一点。

5、3、制作杨梅罐头将未吃完的新鲜杨梅用盐水泡1到2小时，这样可以去掉里面的酸味，然后自己用热水放点糖.看自己喜欢加了,有条件可以加点其他作料,等水冷了 把杨梅放进去密封,几天过后就可以吃了.有养颜出皱等功效。

6、　　新鲜杨梅保存更长时间的方法：　　1.冰箱冷藏　　为了保证杨梅的品质与风味，延长它的保存期限，杨梅可放在0-0.5℃的冰箱冷藏室中，在相对湿度为85%-90%的环境下保存。

7、　　提醒：杨梅千万不能清洗之后贮藏。

8、　　2.杨梅浸酒　　新鲜杨梅清洗后，等水渍自然干掉，然后按照1斤杨梅配4到5斤白酒的比例，把酒和杨梅一起放进容器中，然后密封好。

9、做杨梅酒的白酒，一定要高度酒，一般来说，酒精度要在45度以上。

10、　　杨梅和白酒在密闭容器里放上20天左右，就可以吃了。

11、酒可以直接喝，酒里浸了20多天的杨梅也可以直接吃。

12、杨梅酒趁新鲜的时候吃，口味比较好；超过半年的陈杨梅酒，则另有好处，杨梅酒里面的杨梅，夏天能祛暑，还能对付拉肚子。

13、　　3。

14、冰冻杨梅　　将新鲜杨梅洗干净后，放进食品塑料袋中。

15、然后密封，放进冰箱的冷冻室里。

16、最好把杨梅冻成冰。

17、　　4.晒杨梅干　　在一个大盘子或者是脸盆里，放大量的细盐和少量的白糖，把干净的杨梅放进后，不断摇晃盘子，让每一颗杨梅都尽量多地粘上盐和糖。

18、　　然后将粘好盐和糖的杨梅放进厚实的食品包装袋，埋进泥土中。

19、少则20天左右，多则30天左右，然后再取出晒干——一般来说，温度、湿度高的话，埋在土里的时间就可以少一点。

20、　　（1）杨梅干制作方法　　原料配方：鲜杨梅50千克，白砂糖27千克，甘草粉1.5千克，柠檬酸25克，胭脂红10克，安息香酸钠50克，食盐7千克。

21、　　工艺流程：选料→盐渍→晒干→漂洗→糖渍→晒制→包装→成品　　制作方法：　　1）.选料：选用果大肉厚的新鲜杨梅为原料。

22、　　2）.盐渍：把鲜杨梅入缸，加入食盐7千克与鲜杨梅拌均匀，并留下少部分食盐盖在杨梅表面，再用篾盖盖在杨梅上，压上石头，腌制5-7天。

23、　　3）.晒干：把杨梅坯捞出，沥去盐液，置于阳光下晒干，收起备用。

24、　　4）.漂洗：将经盐渍的杨梅坯剔去坏的，浸于清水之中，每隔10分钟换水1次，连续进行3次，清洗一下沥干。

25、　　5）.糖渍：取清水18千克，加入白砂糖22千克，加热液化后，将已沥干的杨梅坯浸入热糖液中，杨梅坯上另加白砂糖5千克。

26、静置蜜渍24小时后，捞出杨梅，再将糖液煮至黏稠，并加入甘草等辅料，重新加进杨梅坯中，搅拌均匀。

27、放置48小时。

28、其间应翻拌数次，使杨梅吸足糖液。

29、　　6）.晒制：取杨梅坯置于阳光下晒至稍干即为成品。

30、在一个大盘子或者是脸盆里，放大量的细盐和少量的白糖，把干净的杨梅放进去以后，不断摇晃盘子，让每一颗杨梅都尽量多地粘上盐和糖。

31、 然后将粘好盐和糖的杨梅放进厚实的食品包装袋，埋进泥土中。

32、你家若有小院子，埋起来很方便，实在不行，埋在室外大一点的花盆里也行。

33、 把包好的杨梅埋在土里，其实是一个发酵的过程，看湿度和温度而定，少则20天左右，多则30天左右，然后再取出晒干———一般来说，温度、湿度高的话，埋在土里的时间就可以少一点。

34、但是发酵火候的掌握比较难，这个方法建议大家慎用。

35、 冰冻杨梅 冰冻杨梅操作比较简单。

36、将新鲜杨梅洗干净后，放进食品塑料袋中。

37、然后密封，放进冰箱的冷冻室里。

38、最好是把杨梅都冻成冰。

39、慈溪当地果农说，冰冻杨梅可以一直吃到冬天，而且会比新鲜杨梅更甜。

40、 浸杨梅酒 新鲜杨梅清洗后，等水渍自然干掉，然后按照1斤杨梅配4到5斤白酒的比例，把酒和杨梅一起放进容器中，然后密封好。

41、做杨梅酒的白酒，一定要高度酒，一般来说，酒精度要在45度以上。

42、 杨梅和白酒在密闭容器里放上20天左右，就可以吃了。

43、酒可以直接喝，酒里浸了20多天的杨梅也可以直接吃。

44、杨梅酒趁新鲜的时候吃，口味比较好；超过半年的陈杨梅酒，则另有好处，杨梅酒里面的杨梅，夏天能祛暑，还能对付拉肚子。

45、应急的时候，不妨一试。

46、冰冻的方法靠不住！杨梅会变味，口感也差好多。

47、我可怜的六斤杨梅全冻坏了T_T不过冰冻过的杨梅用来做杨梅汤倒是不错：取适量冰冻过的杨梅，化冰洗净，加入水（水的量取决于你想要的口味，想要汤杨梅味重一点就少放点水，反之就多放点），煮20分钟左右，放入冰糖，冰糖融化后把汤取出，放凉了就可以喝了。

48、如果把煮好的凉杨梅汤放进冰箱里冰一下，然后再出取来喝，那就更爽了！！！杨梅怎么存放时间能长，用了这个办法，保证杨梅一星期都不会坏。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。