大家好,小阳来为大家解答以上的问题。甜酒曲哪个牌好，甜酒曲这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、主料：糯米2kg辅料：甜酒曲适量、水适量糯米浸泡一晚或4小时以上，能轻易捏碎。

2、2、蒸熟的米饭放凉，冬天可放到手温，不能高于40度。

3、3、米饭撒少许凉开水 ，倒入适量甜酒曲拌匀。

4、4、拌好的米饭用勺子压平压紧实。

5、5、中间掏个洞，便于观察出酒。

6、再撒些凉开水表面。

7、6、密封，夏天室温约放2天，冬天需要用棉被包着。

8、7、等到闻着酒香即可。

9、甜酒曲制作材料：糯米1斤，甜酒曲80克，凉开水（拌糯米饭）120毫升，凉开水（发酵后添加）1200-1500毫升做法：1.糯米先用清水淘洗干净，再用水浸泡半天到一天。

10、2.糯米捞出沥水，放到锅里蒸熟，蒸熟的糯米拿出放到比较大的容器里，饭勺在凉开水里蘸过，把米饭上下翻一翻，以帮助晾凉。

11、3.待米饭晾到温温的，把里面的米饭翻出来也不会烫手了，就把大部分酒曲加到米饭里，留下少许一会撒表面之用，勺子蘸一下凉水，再把在120毫升凉开水分几次慢慢加入到米饭里，拌匀酒曲和米饭。

12、4.拌好的米饭，装到准备制作酒酿的容器里，用饭勺整理平整，再用手指或者筷子在中间插出一个小孔来，以方便观察酒酿制作出水情况，刚才留下的少许酒曲撒在米饭表面和中间的小孔里即可。

13、(如果勺子容易粘到米饭，先在凉开水里蘸一下就会好操作了)5.容器先蒙一层保鲜膜，在用绳子或者弄一长条保鲜膜在周围系一圈，以固定蒙上去的保鲜膜，如果容器有带盖子，再盖上盖子.用毛毯或者棉被把容器包起来，放在室内。

14、6.48小时后，打开盖子，已经可以看到小孔内蓄满了水，揭开保鲜膜可以闻到酒酿的甜味和淡淡的酒精味，因为喜欢比较多水，所以继续蒙上保鲜膜，盖上盖子，再放了12小时，添加了1500毫升凉开水到容器里。

15、7.添加凉开水24小时后观察，糯米全部浮起，揭开保鲜膜，酒酿的味道扑鼻而来。

16、注意事项：制作好的酒酿放到冰箱冷藏保存，以免继续发酵。

17、我看到给你的回答全是用曲子做醪糟的，而没有一个是靠谱的回答，不知道你是什么地方的，做醪糟曲有很多种配方：有用辣蓼草的，有用麦斗草的，还有重庆人专用的一种我只知道叫曲药草的，还有用中药配方的，做法也有不同不知道你是哪个地区的，现在超市都有卖的，很好用 我前几天刚做了很好用苏州小蜜蜂牌酒糟曲，超市卖的好用的很。

18、做出的酒糟很甜的。

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