大家好,小金来为大家解答以上的问题。咖啡烘焙的三个层次，咖啡烘焙这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、烘焙咖啡就是在冲泡咖啡前，将咖啡豆在明火上进行烘焙后再行冲泡。
2、其特点是更能充分让咖啡的特有焦香味道散发出来。
3、烘培咖啡就是，咖啡从生豆干洗，水洗等，在经过一定的温度，把咖啡从外到内烤熟的一个过程烘焙咖啡是指经过高温烘烤过的咖啡豆严磨的咖啡，很香的。
4、超市有卖的，试试没烘焙勒咖啡，只有咖啡烘焙生咖啡豆本身是没有任何咖啡的香味儿的，只有在炒熟了之后，才能够闻到浓郁的咖啡香味儿。
5、所以咖啡豆的烘焙是咖啡豆内部成分的转化过程，只有经过烘焙之后产生了能够释放出咖啡香味的成分，我们才能闻到咖啡的香味儿。
6、烘焙的过程中会产生一连串的化学变化。
7、经过大约5-25分钟的烘焙（依所选取温度而定），绿色的咖啡豆会失去部分湿度，转变成黄色。
8、在此过程中，咖啡豆会膨胀，从结实的、高密度的生豆状态转变为低密度的蓬松状态。
9、经过这一过程，咖啡豆体积会增大约一倍，开始呈现出轻炒后的浅褐色。
10、这一阶段完成之后（大约经过8分钟的烘焙），热量会转小。
11、咖啡的颜色很快转变成深色。
12、当达到了预设的烘焙深度，可以用冷空气来为咖啡豆降温，以便停止烘焙过程。
13、烘焙大致分为浅烘焙（Light）、中烘焙(Medium)、城市烘焙(City)和深(Deep)烘焙。
14、浅烘焙的咖啡豆：会有很浓的气味，很脆，很高的酸度是主要的风味和轻微的醇度。
15、中烘焙的咖啡豆：有很浓的醇度，同时还保存着一定的酸度。
16、城市烘焙的咖啡豆：表面带有较深的褐色，酸度被轻微的焦苦所代替，风味大部分已经被破坏。
17、深度烘焙的咖啡豆：颜色为深褐色，表面泛油，对于大多数咖啡豆醇度明显增加，酸度降低。
18、其实烘焙咖啡是一种食物的加工方式。
19、专业咖啡的烘焙是烘焙师个人的表现方式。
20、刚开始接触专业咖啡（SPCIAITYCOFFEE）的最大困扰是烘焙程度的名字。
21、例如CITY、FULLCITY、FRENCH、ESPRESSO等都是因为所用的烘焙机和出产地区不同的不同，而产生不同烘焙程度的颜色。
22、此外，有些烘焙程度是以综合咖啡而命名：例如ESPRESSO就是一种综合咖啡特定的烘焙程度给制造ESPRESSO用的，即使颜色看起来一样，也可能会有完全不同的风味。
23、所以选择豆的种类，烘焙温度及烘焙方式，烘焙时间的长短都是决定最后风味的主要因素。
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