大家好,小金来为大家解答以上的问题。烟雾冰淇淋原理，烟雾冰淇淋这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、冒烟冰淇淋是运用零下196℃的液氮瞬间凝冻技术，使原奶脂在短时间内凝冻成型。
2、冒烟冰淇淋看起来是一颗一颗的小球，一口咬下去，烟雾会从口鼻喷出，体验感甚佳，后劲奶味十足。
3、说到液氮，给人一种熟悉又陌生的感觉。
4、熟悉的是大家都知道氮气在空气中的含量高达百分之七十多，也可以说氮气是空气的最大组成部分，那么液氮又是什么呢？顾名思义，液氮是氮气在低温下形成的液体形态。
5、它的温度极低，达到零下196摄氏度。
6、生活中的液氮多用于冷冻食物，比如有液氮速冻机，也可以应用在医疗专业。
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