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1、难度：掌勺(高级) 时间：1小时以上 主料鱼可依据用餐人数和喜欢的种类选择 茄子 白菜 肉皮 干豆腐 青椒根据用餐人数来定 锅边鱼的做法步骤1. 备好食材2. 大锅起火热油3. 放入肉皮。
2、葱姜蒜。
3、肉皮压锅底不会糊底哦。
4、（姑父教的秘诀）4. 加适量酱油。
5、把鱼切段放入锅中。
6、5. 再加些辣酱。
7、盐。
8、味素。
9、老抽6. 盖盖子。
10、等待第一次开锅7. 开锅加入干豆腐。
11、茄子（不易熟早下一会）8. 煮一会再加粉条。
12、青椒9. 最后加白菜10. 开锅放入香菜。
13、可以出锅。
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