大家好，精选小编来为大家解答以上的问题。鹅肥肝是什么，鹅肥肝如何分级很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

分级：国际标准为：特级鹅肥肝600-900g，一级鹅肥肝350-600g，二级鹅肥肝250-350g，三级鹅肥肝150-250g，特级(瘦肉肝)150g以内。鹅肝的感官指标：色泽浅黄或粉红，优质产品应为玫瑰红；组织质地柔软、坚实、明亮、隐蔽、无病变、颜色均匀。

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